Это растение ацтеки ранее называли источником бессмертия.

Рослые (80-150 см) растения с яркими красно-фиолетовыми листьями и соцветиями будут украшать сад до морозов.

Зацветают они на 45-50 день после появления всходов.

В пищу – в свежем, вареном и жареном виде – используют богатые витаминами стебли и листья, срезая их, когда растения достигают высоты 20-25 см.

Но самое ценное в амаранте – семена.

В них содержится сквален – мощнейший антиоксидант и иммуностимулятор.

Он улучшает состояние кожи и крови, обладает мощным противоопухолевым эффектом.

Регулярная добавка амаранта в пищу очищает организм от тяжелых металлов и токсинов, снижает холестерин и сахар в крови.

Амарант неприхотлив, хорошо переносит длительные засухи.

Урожайность – 0,5-4,2 кг/м 2 .